極上の口当たり、至高の希少性
市販されている最古の高梁酒
1977年プレミアム熟成陳年高粱酒

台北101から最高基準で製造された初のオリジナル商品「台北101記念酒」が登場しました。1977年から馬祖酒廠の「70年代長期熟成計画」の下で熟成された貴重な高粱酒は、海外に向け台湾を代表するにふさわしいギフトであるとともに､コレクションとしても価値のある逸品です。

台北101記念酒は伝統製法にこだわって製造されています。良質の小麦から作った麦麹に水を加えてまとめ、長期間発酵させることにより、ピュアで上質の味わいが生まれます。さらに厳選された良質の高梁とふくよかな地元の天然水を使用し、熟練した酒造職人が「2回発酵、2回蒸留」の伝統技術を守り、蒸留・調合を経て完成しました。こうして誕生した高梁酒は、上品で繊細な香りとまろやかさ、深い余韻のある、現代高級白酒の最高傑作となっています。

台北101プレミアム熟成陳年高粱酒の誕生は、縁あって馬祖酒廠の「秘蔵の宝」を発掘したことに由来します。当時、馬祖酒廠では「70年代長期熟成計画」の下、最高品質の高梁酒を厳選し、温度を一定にした高湿度の八八坑道で貯蔵しました。高梁酒は長い歳月によって磨き抜かれ、極上の品質を実現したのです。酒甕を開けると、豊かな香りが部屋じゅうに広がります。最初の一口で多くの人が驚嘆し、「初めにスピリッツの熱と香り、直後にふくよかな甘み、最後に芳醇な香りが広がる」、「まさしく白酒界における極上の一品」などと賞賛しています。