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27/OCT.
2017
“O’zapft is!” 柯P揭幕全台最大德國啤酒節

      今晚(10月27日)「歐洲風味嘉年華、德國啤酒節」於台北101水舞廣場盛大登場!11國歐陸美食、超高人氣「傳統德式烤豬腳」、德國人最愛的「經典香腸拼盤」、艾丁格啤酒、歐陸傳統服裝、樂團演奏…等等精彩內容,一連17天的活動在「德國之夜開幕記者會」由柯文哲市長敲下酒桶後展開序幕。德國在台協會會長Mr. Martin Eberts、德國經濟辦事處處長Mr. Axel Limberg、台北101董事長 周德宇等貴賓也都蒞臨現場同樂,眾人暢飲啤酒,隨著巴伐利亞特快車樂團引吭高歌,氣氛歡樂。

 

      為擴大台北市政府「2017臺北美食環遊世界」活動,台北101今年特別舉辦「歐洲風味嘉年華」,精選20個在台北之美食歐陸餐飲分別販售德國、英國、法國、比利時、希臘、土耳其、斯洛伐克、西班牙、荷蘭、捷克、義大利等11國料理與台灣料理進行菜色交流。在記者會上,被評選為2017台北美食環遊世界百大餐廳「欣葉」及「溫德」,亦分別提供台灣與德國豬腳,做為台德文化交流之代表美食。敲酒桶儀式除了有世界最受歡迎的德國小麥啤酒品牌「艾丁格啤酒」,同時也準備以純正台灣味麥仔茶為靈感釀造的「臺虎麥鄉啤酒」,讓現場同歡的德國、本國貴賓以美食交流、以酒會友。

 

      此次的「歐洲風味嘉年華、德國啤酒節」活動,台北101特別與德國在臺協會與德國經濟辦事處合作,引進歷史超過兩百年、享譽全球的德國慕尼黑啤酒節Oktoberfest。擁有連續舉辦14年德國啤酒節經驗的溫德餐廳、與世界級之小麥啤酒品牌-艾丁格啤酒,攜手為這次的啤酒節推出期間限定套餐;現場也搭起正統巴伐利亞大帳篷60桌500席,就連桌椅與掛飾擺設,皆是德國空運來台,要深刻體驗道地巴伐利亞風情的不拘小節、暢飲沁人心脾德國啤酒、享受猛力搖擺與聲嘶力竭大唱啤酒歌的快感、現在不用出國,在台灣即可享受!

                                                                                           

 

溫德廚藝總監Michael Wendel親自設計菜色

啤酒節限定餐點、艾丁格小麥啤酒

全面滿足你味蕾選擇!

 

      身兼廚藝總監的Michael Wendel,今年亦親自替啤酒節操刀美食,從前菜到甜點超過25道經典巴伐利亞佳餚完整呈現,前來參與盛會的狂歡者大有口福了!

 

      包含啤酒節最夯開胃菜「歐巴茲達乳酪抺醬盤Obatzda $455以卡門貝爾起司為底加入綜合起司抹醬相互交融,加入秘密武器-愛丁格小麥啤酒後,濃稠的起司抹醬口感立馬變成香滑順口,搭配鹹香酥脆的德國節餅乾,一口接一口停不下來。同樣也是期間限定的「咕咕烤雞麵包沙拉Bok Bok Chicken Bread Salad $495」,大塊手撕風味烤雞搭配鮮嫩生菜,灑上香脆麵包塊後,最後淋上爽口的芥末籽檸檬油醋醬,多層口感就是完美的開胃沙拉,為接下來的大口吃肉大口喝酒墊墊胃,等不及高喊:「下道菜趕快來!」!內行人必點「皇家婚禮湯the royal wedding soup $275 以小火慢燉超過24小時的雞清湯為底,加入特製雞肉小肉丸、蛋片及薄餅絲,巴伐利亞傳統婚禮上少不了這道有著各式湯料的湯品,象徵婚姻美滿幸福!

 

      您可能不知道除了超高人氣「傳統德國烤豬腳haxen $695及德國人最愛的「德式香腸綜合拼盤the sausage platter $530之外,德國人的心頭愛好還有烤雞和烤魚!

 

      說到烤雞,麥可曾在德國南部加爾米施(Garmisch)擔任學徒時期,發現當地一家烤雞店永遠都在排隊,麥可一試成主顧,即便20年後再回去品嚐,都還是麥可心中的第一名烤雞,也因為經常光顧這家40年的老店,烤雞店老闆將秘密香料配方傳授給麥可帶到台灣,因此溫德啤酒節的「啤酒節烘烤半雞½ Grilled Oktoberfest Chicken $650」,麥可可是拍胸脯保證和德國最好吃的烤雞有著相同美味!

 

      德國人也吃魚?原來巴伐利亞阿爾卑斯山區湖泊水質相當清澈甚至還達到飲用水的標準,因此當地魚肉肉質鮮美,也出現許多美味魚料理。從20世紀初開始,阿爾卑斯山區的魚販就會將魚料理推廣到慕尼黑啤酒節,因此每年慕尼黑啤酒節可是有一個專門提供魚料理的大帳篷,成為嗜魚饕客必訪之處。已來台多年的溫德老闆麥可‧温德發現台灣人吃熱炒也很喜歡各式烤魚,因此結合台灣人的習慣、日耳曼魚料理做法,推出經典魚料理,包含別具風味的先讓你開開胃,耗費工夫的「啤酒節烤風味鯖魚Oktoberfest Grilled Mackerel $725」,裊裊炭火慢烤一支支新鮮,均勻受熱烤至外皮酥脆,同時還要保留鮮魚的水分,其中掌控火候技巧是大學問!

 

      這次亦推出新菜「德式牛胸肉boiled beef breast $630是吃軟不吃硬的最佳選擇綜合德式香料及超過五種新鮮蔬菜高湯將牛胸肉燉煮2天入味,經過長時間的文火烹煮之後,此部位豐富的肌肉組織會逐漸分解成膠狀,原本結結實的肌肉會轉為軟嫩的口感,佐來自德國的小馬鈴薯,口感比一般台灣馬鈴薯多了Q彈口感,搭配現磨辣根醬,清爽沒負擔

 

      此時即便肚子已經圓滾滾,我們千萬不可錯過今年的創新甜點「黑森林大泡芙PROFITEROLE $285」,直徑超過十公分、比一個手掌還大的的超大泡芙,內餡是滿滿進口德國黑森林酸櫻桃,被鮮奶油溫柔包覆著,適合一桌好友共同分享的創意甜點,如果喜歡偏酸口感的饕客,則可以選擇「野莓弗洛瑪Raspberry Grit Fantasy$ 210」新鮮野莓幕斯搭配由一支支完整的馬達加斯加香草夾調製而成香草醬,完美相互襯托,為巴伐利亞大餐畫下完美句點。

歐洲風味嘉年華

多種異國主題美食、親子同歡遊樂區

帶你走一趟舌尖上的歐風之旅

 

      「臺北美食 環遊世界」活動為民眾推薦「百家世界美食餐廳」,匯聚歐陸、日韓、中華、美墨、南洋五大菜系;台北101參與推廣,邀請歐洲各國在台最具特色之美食商家11國20餘家,環繞台北101水舞廣場設立特色小帳篷,如來自比利時的BELGA鬆餅、法國總統欽點的麵包、來自捷克的手工蜂蜜蛋糕、英國的炸魚與司康、西班牙與義大利風味料理、荷蘭的國民美食-煎餅、土耳其冰淇淋。德國也有熒信代理的圖赫啤酒、尚恩修道院啤酒,以及JASONS 引進的眾多德國品牌。來自斯洛伐克的拉維諾烈酒霜淇淋、希臘的亞馬仕餅皮沾醬、以及法國國家乳製品公會與歐盟共同推廣的天然乳酪,都將在歐洲風味嘉年華帶給你獨特的秋季饗宴。

 

      除了異國美食外,歐洲風味嘉年華也特別規畫「親子遊樂區」,現場備有小火車10人座與3人座小木馬;不能攜同小朋友的家長們,台北101也貼心規畫「啤酒花園」現場販賣啤酒供您小酌。除了異國美食攤販、親子遊樂區,這次更邀請到英國倫敦設計師週表演者,同時也是金氏世界紀錄最大氣球作品參與創作者的「快樂先生團隊」,以吸睛的小丑造型,現場為顧客創作出客製化的獨特首創商品。大帳篷區也將不定期安排表演節目,如土耳其日、法國日、西班牙日等活動,讓你吃喝玩樂、親子同歡、文化體驗一次到位!

 

歐洲風味嘉年華及德國啤酒節活動網站:https://oktoberfest.taipei-101.com.tw